ミネラルたっぷりの塩について

うちのオリジナル【母作り梅】は、塩分濃度15%です。

梅干作り名人の方にお願いして、毎年作って頂いている

真心こもった手づくりの梅干です。

15%って、減塩を推奨している今の日本では

信じられない塩分濃度かもしれませんね。。

 

食養の先生に、

「梅干って1日何個まで食べて大丈夫ですか?」

 

と尋ねましたら、

「その梅干でしたら好きなだけ食べて良いですよ」

 

「え~!塩分取り過ぎになりませんかぁ」

と心配になりました。

 

 

・・・体の欲する塩分が満たされると

自分でいらない、が分かるというのです。

 

目からウロコのお話ですっ

 

そうですよね、言われてみたら塩ってそんなに

とれるもんじゃありませんですよね・・

単純にしょっぱいですから。

 

 

市販されている梅干は、塩分濃度が数%ですよね。。

そこにきて、精製されたいわゆる塩化ナトリウムの塩ですと、

しょっぱくない、に加えて塩以外の本来含まれていたはずの

他のミネラルが入ってこない。

塩だけがどんどん入っても他のミネラルを体が欲するので、

逆に止まらなくなってしまう、ということでした。

 

 

 

ミネラルたっぷりの本物の塩で漬けた梅さんは、

安心して食べられて、疲労回復、血液もさらさらになって

体にむちゃくちゃ良い食べ物です。

 

何より、美味しいんです~♪

玄米のおともにかかせません。

 

 

梅干は塩分濃度13%以上で100年でも

大丈夫って言われています。

 

食べ物を腐らせず保存食としてもたせる

昔の人の智恵&塩の力って本当に凄い!ですね~(‘-^*)/