200回!咀嚼のあとの本当の味

お昼のワークショップは、実際に食べ方の訓練です。

玄米を、一口毎に100回噛んで下さい、との指示が。

∑(゚Д゚) ヒエー!

と思いつつやってみると、100回噛むうちに

いつの間にか、途中で飲んじゃって

~100、の時点で口の中はからっぽ…。

 

 

 

次は「200回噛んで下さい」!

 

 

 

 

 

(@_@)観念して、はーい。

 

 

 

 

 

現代人は、嚥下神経が良すぎるんですね。

 

口にものが入ってくると自動的に飲み込むように

反応してしまう、と先生。

 

 

 

 

 

ふーん。

それは、良くないことなのね!

 

 

 

 

 

 

もう無理と思いつつも、飲み込みそうになっても

我慢しながら、なんとか200回噛んでみると、

次からは100回近く噛むのが楽になり、

 

 

 

徐々に調味料の向こうに隠れた食材本来の味が

 

 

 

分るようになってきたではありませんか!

 

 

 

 

玄米

☆(≡^∇^≡)おいしいー☆

 

 

 

 

 

自分の舌で、味が分かるようになるって

素晴らしい体験でした。

 

 

 

食材選びも大切だけど、

先生の言う食べ方・・大切ですね!

 

改めていきます(^ε^)